淮山煲百合枸杞汤有什么功效

淮山粥对脾胃不好、消化不良的患者是非常适合的，不管是对于脾阳亏或胃阴虚的人群都是特别的适合吃的，对于一些食量少，还有泄泻的人群是特别有好处的，大米淮山粥还是一种有很好的滋肾益精的作用，可以强壮身体。

(资料图)

淮山粥

原料：淮山600克、米1/2杯、枸杞、糖桂花(冰糖)、小葱。

做法：

1、大米加水提前泡半小时，淮山洗净，去皮切块。

2、将泡好的米放入锅中，加入5杯水煮开，改小火煮成粥，加入枸杞、淮山块一起熬煮。稍搅拌，小火熬煮30分钟即可。

淮山粥的功效

淮山粥是人们滋补脾胃、肺、肾的理想食物，淮山里面的淀粉酶、糖蛋白及自由氨基酸、脂肪、碳水化合物、维生素C等，具有滋补效果。中老年人在春季经常食用些淮山粥，补益颇多。淮山的别名就是淮山,其有降血糖、治疗糖尿病、防治动脉硬化和冠心病等功效。淮山中含有丰富的多糖成分，对血糖有明显的降低作用，在补虚上可称的上是上品。淮山粥不管是对糖尿病患者还是动脉硬化、冠心病患者来说都是理想的食物。人们喝淮山粥还可以提高免疫力、延缓衰老，并且可以补肺益气、养阴止咳、调肺化痰，淮山粥对女性来说具有补气养血、护肤养颜的功效，经常喝淮山粥能使得脾胃非常柔嫩。腹泻的人喝淮山粥有止泻的功效，能治疗大便溏泻。

淮山药的功效与作用

（一）淮山药的功效：

第1步淮山药健脾，补肺，治脾虚泄泻，久痢，虚劳咳嗽，消渴，遗精；

第2步淮山药质润兼涩，补而不腻；具有健脾益肺，补肾固精，养阴生津,强筋骨、长志安神的功效；

第3步淮山药主治脾虚泄泻食少倦怠，虚劳羸瘦，肺虚咳喘，气短自汗，肾虚遗精，小便频数，腰膝酸软，眩晕耳鸣，带下，消渴。

（二）淮山药的生熟功效大不同

淮山药，味甘性平，入脾、肺、肾经，是药疗、食疗的常用品。近代医家张锡纯认为：“淮山药脾肾双补，在上能清，在下能固，和小便而能止大便。”在选择使用时，有生用与炒用的不同。

生用淮山能补脾养胃，补肾涩精，补肺生津，常用于消渴虚热，脾虚纳呆，久泻不止，肾虚遗精，妇女白带过多，肺虚喘咳。炒用淮山能补脾健胃，常用于脾 胃虚弱，食少便滞，白带过多。概括地说：养阴生津宜生用，健脾止泻宜炒用。

（三）淮山药的作用

第1步健脾益胃、助消化

生山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症；

山药有健脾益胃、促进消化的作用，临床上常用山药来治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症。脾胃不好的人，其实完全可买些新鲜的山药食用，做到药食兼施。

第2步滋肾益精

生山药含有多种营养素，有强健机体，滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精，妇女白带多、小便频数等症，皆可服之；

第3步益肺止咳

生山药含有皂甙、黏液质，有润滑，滋润的作用，故可益肺气，养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症；

第4步降低血糖

生山药含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治疗糖尿病，糖尿病人的食疗佳品；

第5步延年益寿

生山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病，取得益志安神、延年益寿的功效；

第6步抗肝昏迷

近年研究发现生山药具有镇静作用，可来抗肝昏迷。

第7步舒缓情绪、调节睡眠

山药的药性温和缓慢，不似人参那样强烈，在调节脾功能的同时兼具舒缓情绪、调节睡眠的效果。因此民间才有“常吃山药，脾气不酸”的说法。

第8步补虚

名医张仲景非常善于使用山药补虚，他在《金匮要略》中说，山药可以用来治疗气血两虚以及胃痛、痹症、闭经、月经不调等症状。

对于身体虚弱的男人来说，山药可补益强身、延年益寿。新鲜的山药里含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，可有效预防心血管疾病，常食之有益志安神、强身健体、延年益寿的功效。

淮山药的食用方法

山药的吃法很多，可以根据个人口味和喜好来选择，可直接蒸、煮、炒食，亦可煮粥、煲汤、炖肉。

山药的食用方法很多，不同的做法可以达到同样的药用效果，所以呢可以根据个人的口味喜好来选择做法，可直接蒸、煮、炒食，亦可煮粥、煲汤、炖肉。

爱吃甜食的广州人常用山药泥和馅儿，外裹面皮炸成甜点；东北人用山药代替土豆炖鸡；山东人用甜菜与蜂蜜混合烹制蜜汁山药……各地厨师根据不同节气、不同地域和不同口味，创造出上百种的山药烹制方法。

（一）常见吃法

第1步用山药煮米粥食用，可治脾胃虚弱，不思饮食，小便频数、遗尿等。

第2步山药研粉，加曲酒炖服，可治腰膝酸软、虚损无力、形寒怕冷、小便频数。

第3步山药炖猪胰：山药60克，猪胰1条，共炖熟，食盐调味，饮汤食猪胰、山药。治糖尿病。

第4步山药参枣炖肉：人参6克，山药30克，大枣10枚，瘦猪肉适量，同煮熟食。治再生障碍性贫血。

（二）推荐食谱：

第1步山药枸杞炖羊肉

材料：羊肉(瘦)500克，山药20克,枸杞子20克,枣（干）20克,桂圆肉20克

调料：植物油25克,姜10克,盐6克,料酒10克

做法：

（1）将羊肉洗净切块；

（2）山药去皮，洗净，切块；

（3）枸杞、桂圆肉、红枣洗净备用；

（4）在锅里加适量植物油，烧至六七成热，放入羊肉、生姜块翻炒；

（5）加入料酒和适量清水煮沸；

（6） 将羊肉汤移至砂锅内，加入山药、桂圆、枸杞等煮至羊肉熟烂，加盐适量调味。

养生功效：

（1）本品具有滋肝肾、益气血、补虚损之功效，适于中老年眼蒙、视弱者食用；

（2）亦可增强视力，对体质虚弱者尤其适宜。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。

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