用普通的食材，做出美味的家常菜，每道成本不足5块钱，简单实惠，关键是好吃啊。

鸡蛋炒杏鲍菇

(资料图片)

鸡蛋炒杏鲍菇是最常食用的家常菜，从小一直吃到现在，还是好这口，杏鲍菇做法也多种多样，清炒、红烧等等，口感都不错，做法超简单，味道非常的鲜美，有点在吃鸡肉丝的感觉，值得一试。

食材：杏鲍菇、鸡蛋、香葱、蒜、姜，盐、酱油、醋、白糖

1、食材备好，杏鲍菇用手先掰盛四瓣，然后撕成丝，鸡蛋打散，葱姜蒜切末。

2、锅中放多点油，油五成热放杏鲍菇丝，炸至出水汽后稍微金黄，捞出控油。

3、锅底留少许油，油温7分热倒入鸡蛋炒熟后盛起，用底油爆姜蒜。

4、放入杏鲍菇丝，煸炒片刻，再放入鸡蛋，调盐，糖，酱油，醋，入味即可出锅盛盘。

苦瓜炒猪肚

猪肚是凉性，苦瓜是寒物，猪肚炒苦瓜吃夏天清热解暑又滋补。

1、苦瓜洗净切成片；猪肚用斜刀切成片，锅中加清水烧开，倒入猪肚汆水片刻，用漏勺捞出备用。

2、锅中加少许食粉，倒入苦瓜，焯1分钟，用漏勺捞出焯好的苦瓜备用。

3、用油起锅，倒入蒜末、姜片、葱白、豆豉爆香，加入苦瓜炒匀，倒入猪肚，淋上料酒。

4、加入老抽、蚝油、盐、味精、白糖，炒至入味，倒入水淀粉和熟油炒匀，盛入盘中即可。

酸菜炒粉条

酸菜在东北是餐桌上的常菜，是我非常喜欢的一道菜，百吃不厌哈。酸菜只能偶尔食用，不要长期食用，否则可能引起泌尿系统结石。另外，腌制酸菜过程中，维生素C被大量破坏，对健康不宜。

食材：粉条、肉末、酸菜、葱、姜、蒜、盐、生抽

1、将粉条剪两段放入沸水中煮没有硬心，煮熟后过冷水沥干待用，酸菜，肉末备好。

2、葱，姜，蒜切末备用，热锅放油，油热后放入葱姜蒜爆香，放入肉末大火快速翻炒至肉末变色后加入生抽上色。

3、放入酸菜丝翻炒几下，加入煮好的粉条，放入适量清水快速翻炒，使粉条充分入味。

4、翻炒均匀，根据自己的口味加少量盐，酸菜本身有咸味。

手撕包菜

用手撕成片状，以保持其原汁原味不流失，再用干红辣椒和花椒爆炒而成。爽脆微酸，除了可开胃增食欲外，还有美白祛斑、预防感冒和胃溃疡等作用。

食材：卷心菜、五花肉、干辣椒、蒜、姜、盐、蚝油、生抽、花椒油、植物油

1、将圆白菜用手撕成块，用水冲洗干净，沥干水分，将五花肉清洗干净切薄片，干辣椒切段，蒜、生姜切粒

2、锅中倒入油，将五花肉放入干煸至肉变色，放干辣椒段、姜、蒜继续煸炒，直到肉色变微黄

3、煎出油脂，姜蒜炒出香味，放入圆白菜，加盐、蚝油、生抽，慢慢炒至白菜变软，加点花椒油、香油即可

茶叶鹌鹑蛋

鹌鹑蛋富含蛋白质、卵磷脂、钙和各种氨基酸等等营养丰富宜多吃，咸淡适宜，满口皆香。

1、鹌鹑蛋洗净，凉水下锅，水开后煮三分钟关火，过水冲凉，把鹌鹑蛋的皮敲碎，为了之后更好的入味儿

2、另做一锅水，凉水时下入茶叶，花椒，大料，桂皮，水开后加盖小火煮两分钟

3、加入老抽和盐，盐融化后加入敲碎皮的鹌鹑蛋，煮两分钟，关火，盖锅盖焖一会儿，倒入玻璃盒保存，泡一宿，第二天即可。

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